鲜蘑菜心
原料：
罐头鲜蘑50克，姜末5克，白菜心200克，精盐2克，味精1克，自糖100克，湿淀粉15克，花生油50克。做法：将罐头鲜蘑打开，原汤汁留用，白菜心洗净，从根部用刀剖开。
锅放旺火上，放油烧热，投入姜末煸炒出香味时，放菜心炒半分钟。加鲜蘑原汁、精盐、味精、白糖，待菜心酥烂时，将湿淀粉加水少许调稀淋入锅中勾芡，见汤汁稠浓时，端锅离火，倒在盘中，然后将鲜蘑倒入即成。
