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腹胀（第1页）

腹胀

锅巴肉片

原料：

干锅巴100克，瘦肉150克，酱油、味精、料酒、盐、醋、胡椒面少许，淀粉少许。

制法：

1。把干锅已掰成核桃大小的块，放入滚油锅里炸成黄色变酥后出锅，摊放在事先涂了油的鱼盘上。

2。瘦肉切薄片后用湿淀粉拌匀，然后过油，熟后放在微火上。

3。将调料和淀粉加120克水拌成汁备用。

4。把肉片挪至旺火，浇汁上明油出锅，直接倒在锅巴上，发出“噼啪”响声，此菜即成。

特点：

酥软味美。

功效：

降气除胀。

黄豆鸡肫

原料：

鸡肫500克，黄豆50克，酱油20克，白糖10克，味精3克，黄酒20

克，葱5克，姜5克，桂皮2克，八角3克，清汤500克。制法：

1。将鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中余一下捞出，撕去筋膜，洗净待用。

2。将清汤倒人锅中，加入黄豆、桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、黄酒、味精，再将鸡肫放入。用旺火烧沸后，转小火烧约1个小时，至肫酥后

捞起，待冷却后，切成0。3凰米厚的片，装盆便成。特点：

香脆爽口。

功效：

健胃除胀。

鹌鹑炒洋葱

原料：

鹌鹑3只，洋葱250克，花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。制法：

1。将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2厘米、宽厚1厘米的小块，洋葱剥去外皮切成八瓣。

2。将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。

特点。

营养丰富，味道鲜美，滋补身体，防治疾病。

功效：

杀菌除胀，活血安神。