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食欲不振（第1页）

食欲不振

冬菇肉条

原料：

水发冬菇50克，瘦猪肉400克，冬笋50克，青、红椒各50克，细盐6

克，白糖5克，味精4克，黄酒15克，胡椒粉1克，鸡蛋2个，肉汤100

克，花生油500克（实耗25克），淀粉40克，葱段、姜片各少许。制法：

1。将瘦猪肉洗净，切成6厘米长、1厘米粗的条，盛人碗内，加少许细盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、淀粉拌和上浆待用。

2。将冬笋、青、红椒、冬菇分别切成高、宽0。6厘米、长5厘米的条，待用。

3。小碗内放细盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒、水淀粉和少许肉汤调匀成芡汁。

4。锅内加生油，待油烧到六成热时，将肉条下锅搅散后至熟，连油倒入漏勺，滤干油。

5。原锅加少许生油烧热，下姜片、葱段，将冬笋、青、红椒、冬菇放入，煽炒至熟后，再将肉条下锅，加芡汁，颠锅翻匀起锅装盆便成。

特点：

五彩鲜艳，鲜嫩香脆。功效。

益气开胃。

糖醋黄瓜

原料：

黄瓜500克，细盐10克，白醋20克，白糖100克。制法：

1。将黄瓜去子洗净，切成薄片，用盐淹渍30分钟。2。用冷开水洗去其部

分咸味，并将水分挤干后，加盐、糖、醋腌1小时，即可食用。特点：

色泽翠绿，甜酸爽口。

功效：

开胃增食。