朝鲜烤牛肉
[主料辅料〕
牛外脊肉5000克
酱油500克
雪花梨250克
白糖1000克
洋葱l00克
味精20克
大葱250克
姜末30克
蒜蓉150克
胡椒粉60克
清酒150克
牛骨汤1000克
香油250克
熟芝麻50克
[烹制方法〕
将牛肉切成大片。
葱切段，洋葱切丝，梨切成丝与牛肉放在一起。
将所有调料配成汁，浇在牛肉上，拌匀，腌制24小时，烤熟即食。
[工艺关键〕
选用牛外脊，肉质细嫩。
[风味特点〕
外焦里嫩，鲜香可口，深受朝鲜族人民喜爱。
