辣椒油拌腐竹
原料：
腐竹200克，辣椒油、味精、精盐、酱油、白糖各适量。做法：将腐竹放盆中，倒入80°C热水浸泡凡小时，取出发好的腐竹切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。
待腐竹凉后放酱油，精盐、味精、白糖及辣椒油拌匀即可食用。
