姜汁黄瓜
原料：
嫩黄瓜500克，精盐5克，白糖2克，味精5克，姜60克，香油10克。做法：黄瓜洗净，切去两头，用刀斜切成2。5厘米宽的梳子块形，加少许精盐拌匀，腌15分钟后捞起，再洗去咸味，沥去水分，盛入盘内待用。
姜去皮洗净，切成厚片放入碗内，加少许凉开水，捣烂，挤出姜汁。汁内加白糖、精盐、味精、香油拌匀，浇在黄瓜块上即可食用。
