白油青豆
原料：
鲜嫩豌豆仁500克，精盐2。5克，白糖40克，湿淀粉15克，鸡汤500克猪油100克。做法：
将豌豆仁用清水洗净，沥干水。
锅置火上，注油烧热，放入豌豆仁煸炒至呈翡翠色，加入鸡汤，烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖，入味后，用湿淀粉勾芡，淋上猜油起锅即可。
