奇酷小说

消化不良（第1页）

消化不良

白葱辣牛肉

原料：

牛腿肉400克，白蔻3克，糖30克，酱油15克，盐3克，醋少许，味

精3克，酒酿卤50克，干辣椒3个，花椒5粒，大蒜2片，姜粉、辣椒粉各

少许，香油20克，豆油500克（实耗25克），生姜、葱各适量。制法：

1。牛肉切丁，姜切片，葱切花，油锅开至八成热时，将牛肉丁倒入炸至外表略脆时捞起。

2。锅内留油少许，投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下，加酱油、糖、醋、盐、酒酿卤，倒入牛肉丁，加汤水盖没，文火煨酥。

3。将白寇研成细未，与味精、葱花一同撒入锅内，起锅后滴香油数滴即成。

特点：

味辣浓香，肉质酥软。

功效：

健胃化食。

西红柿炒肉片

原料：

瘦猪肉200克，西红柿200克，菜豆角50克，细盐、葱。姜、蒜、味精、植物油各适量。

制法：

1。将猪肉切成0。3厘米厚的片，西红柿切成3厘米见方的块，菜豆角去

筋、洗净、切成3厘米长的段。

2。炒锅放油50克，上火烧热后，先下肉片、葱、姜、蒜偏炒，使肉片发白时，再下西红柿块、豆角、盐，翻炒几下。

3。加汤适量，用小火稍焖一会儿，出锅时加入适量味精，搅匀后即可装盘食用。

特点：

色鲜味浓。功效。

化食和胃。