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高血脂症（第1页）

高血脂症

荷叶兔肉

原料：

荷叶5张（裁成10块），兔内250克，大米100克（用石磨磨成粗砂形），酱油、细盐、淀粉、油适量。

制法：

1。将兔内切成厚片，加酱油、细盐、淀粉、食油各适量拌匀。

2。将肉片和米砂混合，用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸30分钟，起锅后放盘内，加少许醋食用。

特点：

清香可口。

功效：

凉血、降血脂。

荷叶性味苦平，有凉血止血，情暑止泻等功效。常服荷叶，对预防高血脂症、动脉硬化等，十分有益。

兔肉是理想的高蛋白，低脂肪和胆固醇食物。兔肉中含有丰富的卵磷脂，有较强的抑制血小板粘聚作用，能保护血管壁，降低血脂，抑制动脉粥样硬化症的发生和发展。

海带黄花鱼

原料：

黄花鱼500克，海带50克，豆油75克，酱油、黄酱、料酒、高汤、香油、醋、细盐、葱、姜、蒜各适量。

制法：

1。将海带泡软，捞出切丝持用。

2。将鱼去鳞，用一双筷子从鱼嘴部伸入，拧搅出内脏，剪去背刺，洗净，控干，然后在鱼的两侧划4道直刀口。

3。葱、姜切成段，蒜切未待用。

4。勺内放入油，用旺火烧热，将鱼放入油中，炸至鱼身挺直，见黄色时捞出，盛入盘中。

5。将勺内的油倒出，留底油15克，放入海带丝煽炒，随后加入料酒、黄酱，再放入酱油、葱段、细盐、醋、高汤、姜段，调好汤汁，把鱼放入，盖上盖，移至微火上熬10分钟。熬透出勺，再加入蒜未，滴入香油即成。

特点：

鱼烂味鲜。

功效：

降血脂、益肝肾。

洋葱排骨

原料：

猪大排骨250克，洋葱150克，酱油15克，料酒3克，盐、味精、糖各

适量，花生油100克。制法：

1。将大排骨切成3块，盛入盘中。

2。洋葱剥去外皮，用刀剖为4瓣或6瓣，但不能切得太小，也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次，使之入味。