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失眠（第1页）

失眠

芹菜炒猪心

原料：

芹菜350克，猪心250克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。制法：

1。将猪心洗净煮熟，切成薄片。

2。把芹菜洗净去叶，将叶柄切成2厘米长的段。

3。将铁锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炮锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中加入少许香醋即可食用。

特点：

荤素搭配，香味浓厚，白红相间。

功效：

清神养心。

芹菜气味浓香，性质清凉，既营养丰富，又有凉血止血、醒脑健神、平肝清热、祛风利湿等多种医疗作用。由阴虚内热或肝火上扰引起的头晕、失眠症，用芹菜来辅助治疗，往往效果明显。

核桃仁烧羊肉

原料：

核桃仁150克，羊肉300克，鸡蛋100克，面粉15克，细盐、料酒、味

精、姜汁各少许，食油75克。制法：

1。将羊肉切成0。3厘米厚的片，放入碗内，加细盐、料酒、味精、姜汁调匀，腌片刻。

2。核桃仁用开水冲一下，把水滗出，再用开水冲一次，稍焖一会，再把水滗出，变软后用竹签剥净皮，剁成未放入盘内。

3。鸡蛋打散放入碗内搅匀。

4。羊肉全部蘸上一层薄面粉，再蘸匀蛋汁，放入盛有核桃仁末的盘内，两面蘸匀，用手拍一拍放入盘内。

5。锅内放油，上火烧至五、六成热，将核桃羊肉入油锅浸炸，轻轻搅动，炸2、3分钟，熟透捞出，盛盘食用。

特点：

香酥可口。

功效：

补肾健脑。

核桃性味甘温，有滋补肾脏、安神健脑的作用。中医认为肾主志（精神神志活动功能的一部分），肾虚就可以出现失眠、健忘、眩晕、耳鸣等一系列病症。如果能经常吃些核桃仁，对这些病症来说，是大有好处的。有人认为，常吃核桃仁，对促进脑神经的功能、增强记忆力还大有帮助。羊肉性甘温，鸡蛋性甘平，二者均有补虚益肾之功效。本道莱对于肾虚、体虚所致之失眠、健忘、腰膝酸软、耳鸣、目花、气短等病症，均有治疗作用。