奇酷小说

第100章 佛跳墙三（第1页）

第100章佛跳墙（三）

就在纸封被挑破一丝缝隙的刹那，一股积蓄了四个时辰、磅礴浩瀚到无法形容的极致浓香，轰然冲破了桎梏，向场内的众人袭来。

那究竟是如何的一种香气呢？

它有大海的深邃澎湃，那是鲍鱼的霸道鲜醇、海参的弹润丰腴、瑶柱的浓缩甘甜、花胶的稠厚胶香。

它也有山林的馥郁珍奇，那是花菇的浓郁菌鲜、冬笋的脆嫩清甜、竹荪的素雅奇香、杏鲍菇的厚实嚼劲。

它也有大地的醇厚馈赠，蹄筋的柔韧胶质、浓缩了猪骨鸡鸭精华与金华火腿魂灵的高汤底蕴，更有那若有若无、却贯穿始终的酒香。

这数之不尽的顶级鲜味，在文火慢煨的四个时辰里，彼此渗透、交融，最终形成一股无法分割、无法抗拒的复合的醇厚鲜香。

它霸道地席卷了整个和鲜楼大堂。那先前四道菜肴的香气，无论是红虬脯的浓烈、雪霞羹的清幽、羊方藏鱼的鲜融、火腿肘子的醇厚，在这股醇厚浓郁仿佛极尽天下珍馐之鲜美的香气面前，瞬间被冲散、被包容、被吞噬。

“嘶！”

“天爷！”

“这……这是什么香？！”

惊叹声、抽气声如同潮水般从看客席上传来。

评判席上，王员外猛地站起，身体前倾，长长的胡子激动得簌簌抖动。

陈员外手中的茶盏“哐当”一声失手掉在桌上，滚烫的茶水泼了一身也浑然不觉，他双目圆睁，死死盯着那只粗陶瓮，只剩下极致的震惊与骇然。

许桑柔神色沉静，仿佛未闻满堂哗然。

她稳稳地揭开沉重的陶盖，彻底释放了那瓮中的乾坤世界。

只见瓮中，汤汁已煨炖得浓稠金黄，如同融化的琥珀，表面浮动着点点晶莹的油脂，那是食材本身析出的精华。

鲍鱼饱满如元宝，通体浸润着金黄的汤汁，闪烁着温润的光泽，海参乌亮肥厚，吸饱了汤汁，丰腴诱人，瑶柱颗颗浑圆，如同金珠沉浮，花胶软糯半透明，胶质充盈，各色山珍错落其间，火腿片如红玉点缀。

所有的食材都呈现出一种被时间与火候完美驯服后的、酥软而不散、形整而味透的极致状态。

浓郁的香气已不再是单纯的气味，而是仿佛化作了一种有形的、金色的雾气，从瓮口袅袅升腾，弥漫、笼罩，让整个空间都仿佛沉浸在一片味觉的幻境之中。

“此菜何名？”王员外声音有些激动和期待，迫不及待地问。

许桑柔立于瓮前，声音清越，穿透满堂的喧嚣：“佛跳墙。”

“佛跳墙？何意啊？”有一位评判十分疑惑，干脆便问了出来。

“取‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来’之意。集山海之珍，融于一瓮，文火慢煨，取其至醇至厚之汤，融其至鲜至美之味。此，便是小女子对‘瓮中乾坤’的释义。”

“佛闻弃禅跳墙来……佛跳墙……”王员外喃喃念诵，眼中爆发出夺目的光彩，“好！好一个佛跳墙！好一个‘佛闻弃禅跳墙来’！此名此意，已得乾坤精髓！”