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第49章 夜市小龙虾（第1页）

第49章夜市小龙虾

日头西沉，暑气未消，许家食肆的灯笼早已高高挂起，映照着求学巷的青石板。

许家食肆只做晚食的消息不胫而走，加之“小龙虾”这个新奇又馋人的名头，引得街坊四邻乃至稍远些的食客都闻风而动。

一楼早已座无虚席，杯盘碰撞声、谈笑声都混作一团，那二楼也挤满了人，临窗的食客都探出头来，看着楼下越排越长的队伍，既得意又焦急地催促着上菜。

蒸腾的热气裹挟着浓郁的、勾魂摄魄的麻辣、蒜香和淡淡的酒香，从小小的食肆涌出，弥漫了整个街巷，引得排队的人腹中雷鸣，纷纷踮起脚尖张望。

柜台后，阿飞忙得像只陀螺，脸上挂着招牌的嘻哈笑容，手上拨算盘、收铜钱的动作却快得飞起，嘴里还不停：“张婶儿，您稍等，刚空出一桌，马上给您收拾！”

“王大哥，您要的麻辣两份？好嘞！阿舵哥，二楼靠窗加两份麻辣！”阿舵应了一声，他的身影在桌椅间灵活穿梭，汗湿的短打衣裳贴在身上，端着滚烫的装着龙虾的木盘，稳稳当当地送到一桌又一桌。

“哎哟喂，可算排到了！热煞我也！”一个洪亮的声音压过了嘈杂，只见一个穿着绸衫、体态丰腴、满面红光的中年男子挤了进来，正是熟客张大官人。他一边用手帕擦着额角脖颈的汗珠，将号码牌子递给柜台的阿飞，一边熟门熟路地找了个刚空出的位置，一屁股坐下，椅子都发出不堪重负的呻吟。

“阿飞！阿飞！”张大官人急切地拍着桌子，“中午可把我坑苦了！巴巴儿跑来，门关着！肚子里那叫一个空落落，吃啥都不香！你许家娘子午食说不开就不开，害得老张我顶着这毒日头，满城转悠了三圈，肚皮饿得贴了脊梁骨，愣是寻不到一口顺溜的吃食！那刘家铺子的汤饼寡淡无味，赵记的炊饼又干又硬，简直是活活煎熬人！你们可得好好补偿我！”

阿飞立刻笑嘻嘻地凑过来：“哎哟我的张大官人，对不住对不住！这不是午食实在没几个人，许娘子她们累得慌嘛。消消气消消气，您看，晚上这不给您备下好货了？”他朝厨房努努嘴，“今儿个可是礼县独一份的小龙虾！保管您吃美了！”

张大官人眼睛一亮，脸上的佯怒瞬间被馋虫取代，大手一挥：“少废话！三种！麻辣的、蒜香的、还有那个…那个酒腌的！一样一盘！快快快！再给我来壶冰镇的…嗯，就那金桔青梅汁！”

“得嘞！张大官人豪气！三样龙虾各一盘，冰镇金桔青梅汁一壶！马上就来！”阿飞高声应到，麻利地记下。

不多时，三盘色泽诱人的小龙虾就端了上来，瞬间占据了小半张桌子，那霸道的香气引得邻桌都侧目。

红艳艳的辣椒段和花椒粒铺满盘面，油光锃亮，散发着极其刺激霸道的辛香。张大官人迫不及待地抓起一只，烫得直吹气也舍不得放下。剥开硬壳，露出粉嫩弹牙的虾肉，裹着红亮的辣油，他一口塞进嘴里。

一股滚烫的麻与辣瞬间在口腔炸开，像无数小针在舌尖跳舞，直冲天灵盖。张大官人额头的汗珠肉眼可见地冒了出来，脸更红了，但那本来就小的眼睛却兴奋地眯起：“够劲！过瘾！”他猛灌一口冰镇金桔青梅汁，酸甜冰凉瞬间中和了那股灼烧感，只留下虾肉本身的鲜甜和让人上瘾的麻辣余韵在舌根回**，“爽！这才叫美食！”他中午吃得是甚么啊！

张大官人嘬干净手上麻辣的汤汁，又转向蒜香了。

这一盘是金灿灿的，大量金蒜蓉铺得厚厚的，混合着碧绿的葱花，香气是浓郁的、带着焦香的蒜味，温和却极具侵略性。

剥开的虾肉再沾上酱汁，就被被厚厚的蒜蓉包裹着，这入口就是截然不同的体验。蒜香浓郁醇厚，带着微微的焦甜，完全渗透进了虾肉里。虾肉的鲜甜被蒜香完美地衬托出来，口感饱满弹牙。没有麻辣的刺激，却有一种让人停不下嘴的满足感。张大官人吃得直点头：“香！真香！这蒜蓉绝了，拌饭还是拌面我都能吃三碗！”

最后他看向了与前两盘格外不同的小龙虾，这一盘是冒着凉气的。

深琥珀色的汤汁浸泡着小龙虾，散发出独特而复杂的香气——是醇厚的酒香，混合着话梅、陈皮、冰糖的甘甜微酸，还有一丝若有若无的香料气息。

张大官人好奇地拿起一只熟醉小龙虾，熟练地一拧虾头，一剥开壳。

虾肉呈现出一种诱人的粉嫩光泽，入口冰凉Q弹。第一感觉是清冽甘甜的酒香，随即是话梅陈皮的复合酸甜在口中层层化开，最后是悠长醇厚的酒味回甘，带着一丝鲜美的底蕴。

它实在不像麻辣那样猛烈，也不似蒜香那般浓郁霸道，却带着酒香和各种甜酸，清雅迷人，甚至这款小龙虾的肉质比前两个更加细嫩，酱汁也带来一种微醺般的舒适感。

“这个妙！”张大官人眼睛放光，“冰冰凉凉，酒香十足，甜丝丝的，解腻！好东西啊！许家娘子这心思可真巧！难怪说是礼县独一份儿！”

张大官人吃得酣畅淋漓，三盘龙虾以肉眼可见的速度减少。

他吃得满手油光，脸上混合着额头的汗水、满足的红晕和享受美食的陶醉。

周围是鼎沸的人声，跑堂阿舵的身影在挤得满满当当的食肆里像游鱼般穿梭。

一楼人声鼎沸，猜拳行令声不绝于耳；二楼也不遑多让，杯盏交错的叮当声和满足的喟叹声交织。

门口排队的人群在灯笼的光晕下翘首以盼，闻着那越来越浓烈诱人的混合香气，听着里面传出的热闹声响，愈发焦急却也充满期待。

许桑柔在厨房里锅铲翻飞的声音就没有停下来过，她都快累得背都直不起来，还好晚上只做小龙虾。这三样口味的小龙虾都很多食客喜欢，她只需要批量做即可，比中午做午食一桌一桌出菜效率要高上很多。

许家食肆的晚食，因这一味小龙虾，变成了夜晚这求学巷最明亮、最诱人、也最喧嚣的中心，论起来甚至能超出河东市集后面的几家食肆脚店的热闹程度。