奇酷小说

第37章 招牌菜（第2页）

王师傅在一旁搓着手，既好奇又有些忐忑：“老板，你打算怎么配药材？”

“我写个方子给你。”

陈川拿起笔，在纸上写下几味药材：“牛鞭一根，枸杞、党参、黄芪各三钱，当归、杜仲、巴戟天各两钱，再加点生姜、料酒去腥。”

王师傅看着方子，喃喃道：“枸杞党参补气血，杜仲巴戟强筋骨，倒是对症……可这几味药加在一起，真有那么神？”

“试试就知道了。”

“你是老厨师了，火候上您掌勺，药材的比例按我写的来。”

陈川笑了笑。

正说着，何阳提着一个黑塑料袋回来了，脸憋得通红，把袋子往案板上一放就往外跑：“陈少，我去擦桌子了！”

王师傅笑着摇摇头，拿起袋子走进清洗区。

半个多小时后，处理干净的牛鞭被切成小段，和药材一起放进砂锅里，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。

厨房里很快弥漫开一股奇特的香味，既有肉香，又有淡淡的药香，并不冲鼻，反而让人觉得很舒服。

“闻着倒是还行。”

“就是不知道效果怎么样。”

王师傅掀开锅盖看了看，汤色清亮，牛鞭的质地看起来很软糯。

陈川道：“等炖好了，您先尝尝。”

王师傅连忙摆手：“我这把老骨头就不用了，还是你们年轻人试试。”

何阳在一旁听着，忍不住插嘴：“陈少，这汤真有那么厉害？我听说那玩意儿挺腥的，您这方子能去干净味儿？”

“等会儿你就知道了。”陈川神秘一笑。

两个小时后，牛鞭汤炖好了。

陈川盛了一碗，递到王师傅面前：“您先品品味道。”

王师傅舀了一勺，吹了吹送进嘴里，眼睛瞬间亮了：“嗯！不腥！而且这汤很鲜，药材的味道一点都不冲，反而带出点回甘来！”

何阳也凑过来，小心翼翼地尝了一口，惊讶道：“真不腥！比我想象中好喝多了！”

陈川自己也舀了一勺，点了点头：“味道差不多了。王师傅，这道菜就定名为‘滋补牛鞭汤’，标价八十八一份，怎么样？”

“不贵不贵。”

王师傅连忙道：“这牛鞭价格不便宜，再加上这些药材，这个价很实在。”

何阳却还是有些怀疑：“可这汤……真有您说的那么滋补？别到时候客人喝了没效果，砸了我们的招牌。”

陈川看向他：“你要不要试试？”

何阳：“我……我就算了吧。”

“怕什么？”

陈川给他盛了一碗：“就当是补补身子，看你最近忙得都瘦了。”

何阳半推半就地接过碗，犹豫着喝了几口，咂咂嘴：“味道确实不错，就是不知道……”