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美容养颜水果（第1页）

美容养颜水果

苹果

苹果是生活中常见的水果，也是女性朋友最常食用的一种水果，属蔷薇科植物苹果的果实。原产欧洲及中亚，是世界四大水果之一，其足迹几乎遍及全世界，约有上万个不同的品种。由于上市时间极长，可以周年供应等提示，被赞誉为“温带水果之冠”。

美国《读者文摘》杂志曾介绍了10种对健康最有利的水果，其中苹果排名第一。西方有句谚语：“一天一苹果，医生远离我。”可见苹果在水果中的地位。

营养价值

100克苹果可食部分中含水分85。9克，蛋白质0。3克，脂肪0。3克，膳食纤维0。8克，碳水化合物12。5克，钙15毫克，磷7毫克，铁0。3毫克，锌0。06毫克，胡萝卜素0。6毫克，维生素B10。01毫克，维生素B20。02毫克，尼克酸0。1毫克，维生素C4毫克，以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。

食用功效

1．苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。因此女性朋友多吃苹果，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

2．女性朋友经常吃评估，可以增强记忆力，消除疲劳，化解压力过大造成的不良情绪。

3．苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

4．在空气污染的环境中，女性朋友多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

5．苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。

养生美食谱

——苹果炖鱼

【用料】苹果2个，草鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克，盐、味精、胡椒粉各少许，绍酒2克，油适量。

【做法】1．苹果去核、去皮，切成瓣，泡于清水中备用。

2．鱼洗净后切成块；瘦肉切成片；红枣泡洗干净；生姜去皮切片。

2．烧锅下油，放入鱼块、姜片，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

3．待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅装盘。

【提示】此膳食具有补心养气、补肾益肝的功效，对因睡眠不足引起的黑眼圈有明显改善作用。

——拔丝苹果

【用料】苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克），熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。

【做法】1．苹果洗净，去皮、心，切成小块；鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

2．锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3．原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘食用。

【提示】色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断，有健胃开食功效。

——苹果粟米豆腐羹

【用料】苹果200克，豆腐200克，小米100克，淀粉（玉米）10克，白砂糖、盐、味精、植物油各适量。

【做法】1．将苹果和豆腐均切成小方粒。

2．锅中加汤，烧开后放入豆腐、苹果、小米和盐、糖、味精等调料。

3．汤再开时，用湿淀粉勾芡，再淋入少许明油即可。

【提示】颜色美观，口味清淡，咸鲜微甜。

——珍珠笋苹果鸭心汤

【用料】珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。