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清热解毒水果（第1页）

清热解毒水果

西瓜

西瓜，又叫寒瓜、水瓜、夏瓜等。目前西瓜大致分为三种：黑美人、无籽西瓜、花皮西瓜。黑美人：椭圆形，瓜小，瓜皮纯黑色；无籽西瓜：圆形，瓜皮花条；花皮西瓜：椭圆形，瓜大，瓜皮浅绿和深绿相间。

西瓜是女性朋友在盛夏酷暑的最佳选择，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大，白天热，夜寒冷，故俚语云：朝穿皮袄午穿纱，怀抱火炉吃西瓜。

营养价值

西瓜具有丰富的营养，每100克可食部分中含有水分93。3克，蛋白质0。6克，脂肪0。1克，膳食纤维0。3克，碳水化合物5。5克，钙8毫克，磷9毫克，铁0。3毫克，锌0。1毫克，胡萝卜素0。45克，维生素B10。02毫克，维生素B20。03，尼克酸0。02毫克，维生素C6毫克等。

食用功效

西瓜不仅是鲜美的果品，而且是治病的良药，有“天生白虎汤”之称。民间谚语云：“夏日吃西瓜，药物不用抓”。具体功效有以下几点：

1．西瓜中含有大量的水分，若女性朋友在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。因此，错吃西瓜有清热解暑，除烦止渴的功效。

2．西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。

3．西瓜还含有能使血压降低的物质，因此，血压高的女性经常吃西瓜能够起到降低血压的功效。

4．吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

5．新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。

最佳搭配

橘子、菠萝、荔枝、橙汁、鲤鱼、鸡蛋、莲藕等。

养生美食谱

——西瓜酪

【用料】西瓜1个（约重2500克），罐头橘子、罐头菠萝、罐头荔枝各100克，白糖350克，桂花2。5克。

【做法】1．将西瓜洗净，在西瓜一端的14处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。

2．将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3．向铝锅内倒入清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。

4．水烧开后把过箩晾凉，放入冰箱之中。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。

【提示】此法制成的西瓜酪清凉、甘甜、芳香，具有开胃去火之功效。

——橙汁莲藕西瓜皮

【用料】莲藕250克，西瓜皮250克，橙汁、盐、白糖各少许。

【做法】1．将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。

2．将莲藕洗净刮去外皮，切成片，浸泡凉水中。

3．将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

4．在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

【提示】酸甜适度，清脆可口，女性朋友常食可增进食欲，有助于消化。