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第十一章 便秘的食疗方法（第1页）

第十一章便秘的食疗方法

一、人类健康的隐形杀手--“宿便”形成

由于生活水平的提高，膳食结构的改变，再加上工作压力过大、精神长期处于紧张状态，使得大多数现代人的“畅通工程”都有程度不一的“堵塞”现象。根据调查显示：成年人中约有45%曾出现过便秘，其中女性的发病率为男性的4倍，老年人则高达90%以上，且这样的人群正在迅速增长中。另据新华社报道；国家药监局南方经济研究所提供的信息，我国成年人中便秘人群高达46%，其中白领女性占了75%，这已经成为主要的都市流行病之一。

便秘的症状

粪便在肠道内滞留时间过长，粪便内所含的水分被过度吸收，以致粪便过于干燥、坚硬，排出困难，正常排便规律打乱，每2～3天甚至更长时间才排便一次，就称为便秘

“便秘”是一种普遍的疾病，让人觉得非常沮丧。受到情绪、药物、不良生活习惯、劳累等因素的影响，多会出现便秘。一般便秘可分为器质性便秘和功能性便秘：

二、便秘分类

器质性便秘：

是由于脏器性病变（如消化疾病，内分泌代谢疾病，药物及化学品中毒，神经系统疾病等）所致的便秘。例如肠粘粘连及不完全肠梗阻的病人，这种便秘就是属于器质性便秘。患器质性便秘的人必须重视原发病的治疗。否则便秘最终不会得到解决。

功能性便秘：

是由于生活规律改变，情绪抑郁，不良饮食习惯，排便习惯不良，药物（镇痛药，解痉药，制酸药，化学类减肥药等）作用等因素所致的便秘。例如：外出的人，由于生活规律，周围环境的改变以及劳累等因素的影响，多会出现便秘。这种便秘属于功能性便秘。

功能性便秘的人除了肠道易激综合症以外，均可以通过生活规律化，合理饮食，调整情绪，养成良好的排便习惯以及去除其他病因等手段达到治愈便秘的目的。

三、便秘与“宿便”

人体的肠道有很多的弯折和皱褶，拉长可达五到六米之长。当食物残渣通过肠道时会停留在这些弯折和皱褶中，在正常的生理状态下，大多数毒素可通过肠道排出体外；但是，当人们生活不规律、身体疲劳、饮食不当、睡眠不足、生病或用药不当等状态时，极易导致排便不畅致使体内垃圾排出受阻。这些留存在体内的残渣，在有害细菌的作用下易于腐败变质，同时因肠粘膜的多次吸收，致使这些残渣粘结在肠壁上，日积月累就形成了所谓的“宿便”。

现代健康面对最大的挑战就是有效地抵御和排出体内毒素

现代医学研究证实了人体的健康、衰老与肠内毒素的产生与积存直接相关。

据研究，“宿便”所产生的对人体危害较大的毒素就多达20几种（粪臭素、氨、苯酚、硫化氢等）。正常生理状态下，大多数毒素可通过肠道排出体外；

但是当生活不规律、身体疲劳、饮食不当、睡眠不足、生病或用药不当等状态时，就容易导致排便不畅致使毒素排出受阻，如果加上细菌的作用，肠内腐败现象加剧，并且产生大量的气体、毒素和腐败物质，如：酸，醋酸，乙醇，氨等。这些物质便秘者不能及时排出体外，被肠粘膜多次吸收后，通过血液循环到达人体各个部分，直接参与体内的生理代谢，干扰内分泌、神经、免疫等系统的功能，也会导致肝、肾功能受损，诱发习惯性便秘、肝炎、癌症、高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病、痤疮、褐斑等，使人失眠、乏力、头痛、腹胀、易怒口臭、恶心，皮肤粗糙，出现斑纹、面色晦暗等一系列自体中毒症状，让衰老提早到来!

CLARLES医生在他的《健康的大道》一书中说：我发现了未老先衰的原因，在284例解剖病例中，几乎大多数的结肠上都布满了块状的“宿便！宿便乃是万病之源啊！！而早在晋代名医葛洪也说：“欲得长生，肠中清；欲想无疾，肠无滓”就是这个道理。

做好“体内环保”方可长驻亮丽容颜！！

肌肤滋润、容颜美丽是每个人的追求，特别是年轻女性。但我们大多数人所关注仅是体表的美丽，而最重要的“体内环保”工作却常常被忽视。

人体肠道内囤积的大量垃圾－－“宿便”，在细菌作用下产生的大量有毒物质（如苯丙吡咯、氨等）随着血液循环危及全身；而当排出受阻时，又会转而通过皮肤向外渗溢，使皮肤变得粗糙，出现痤疮、雀斑、黑斑、口臭、体臭、唇疮、皮疹等一系列自我中毒症状，破坏肌肤健康和容颜美丽。

四、通则不病，病则不通

人体是由许多管道系统构成，如血管系统淋巴系统，胃肠道系统等，只有这些管道系统畅通无阻，人体才能健康，而胃肠管道系统的通畅是其它管道通畅的基础。

从保健的角度讲，排便稍多一点，即可避勉多种疾病的发生，排便通畅一点，则可以长寿。因反复便秘所引起的各种疾病相当多。较常见的有八种：

1。引起肛肠疾患：便秘时，排便困难，粪便干燥，可直接引起直肠疾患。如直肠炎，肛裂，痔等。

2。胃肠神经功能紊乱：便秘是粪便潴留，由害物质吸收而致食欲不振，腹部胀满肛门排气多等表现

3。形成粪便溃疡，严重者可引起肠穿孔。

4。患结肠癌。

5。心，脑血管疾病发作，如心绞痛，心肌梗塞，脑出血，中风等。

6。引起**障碍。

7。妇女易患痛经，尿潴留，尿路感染。

8。影响大脑功能，表现为记忆力下降，思维迟钝。

五、“解秘”小秘方

一般来说，多喝水，多运动，多吃杂粮，多吃新鲜蔬菜、水果和高纤维的食物，便可以达到改善排便的目的。您也可以试试以下便易行的小秘方：

（一）冷饮疗法

早晨起床后空腹饮用一杯凉开水一杯冷牛奶，肠胃受到刺激会产生便感，长期坚持就能形成早上排便的好习惯。

（二）茶饮疗法