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第十章（第1页）

第十章

当列文和奥布隆斯基一起走进饭店时，不由地发现他的脸上甚至全身都有一种特殊的神态，似乎是一种喜滋滋而又按捺不住的神情。奥布隆斯基脱下外套后，斜戴着礼帽朝餐厅走去，对那些穿着燕尾服、手拿着餐巾围在他身边的鞑靼人吩咐了一声。像在其他任何地方一样，这儿也有熟人很高兴地跟他打招呼。他不停地左右点头，然后来到小吃柜台前，就着干鱼喝了几口伏特加酒。柜台后边坐着一个满头鬈发、浓妆艳抹的法国女人，衣服上扎了很多丝带，又加上很多花边装饰，不知他对她说了两句什么酸溜溜的话，引得她开怀大笑。列文没有喝伏特加，因为他看见这位浑身散发着香粉气味，戴着假发的法国女人，就感到恶心，他赶紧躲开了她，就像躺开不干净的地方一样。他的心中充满了对基蒂的回忆，眼中闪烁着胜利和幸福的光芒。

“大人，请到这边来吧，这儿没人打搅，大人，”一个白发苍苍的老鞑靼人殷勤地说。他的臀部非常大，燕尾服的后端在上面就已经叉开了。“请进，大人，”他对列文说。为了表示对斯捷潘?阿尔卡季奇的敬重，他也殷勤地招呼他的客人。

转眼之间，鞑靼人在青铜吊灯架底下的那张已经铺了桌布的圆桌上又加了一块新桌布。他把丝绒面椅子往跟前推了推，手拿餐巾和菜单站在斯捷潘?阿尔卡季跟前，听候他的吩咐。

“大人，您如果想要单间，马上就有空，戈利岑公爵同一位夫人这就要走了。新鲜的牡蛎已经上市了。”

“哦，牡蛎。”

斯捷潘?阿尔卡季奇迟疑起来了。

“我们是不是改变一下原定的计划，列文？”他的手指停在菜单上，脸上表现出非常迟疑的神情。

“牡蛎是上等的吗？可得留意!”

“是弗伦斯堡的牡蛎，大人，我们这里没有奥斯坦德的。”

“弗伦斯堡的就行了，新鲜不新鲜呢？”

“昨天刚刚到的货。”

“那么，就先来牡蛎，然后把整个计划都变动一下吧？怎么样？”

“我怎么样都行。最好给我来点儿菜汤和粥，可惜这儿没有。”

“您喜欢BuckwheatalaRusse吗？”鞑靼人像保姆对小孩问话一样，向列文弯下腰来问道。

“不——说真的，你选得都不错。我刚刚溜过冰，有点儿饿了。”他发现奥布隆斯基脸上现出了不高兴的神情，就补充了一句：“别以为我不尊重你的选择，我可是很喜欢美味佳肴的。”

“当然啦!不论怎么说，这也是人生的一件乐事，”斯捷潘?阿尔卡季奇说，“那么，伙计，你就先上二十个，不够，上三十个牡蛎，再加上蔬菜汤吧……”

“Printanier。”鞑靼人用法语随声附和说。但是斯捷潘?阿尔卡季奇很显然不愿意给他用法语读各种菜名的机会。

“……蔬菜汤，你明白吗？然后再上浓汁比目鱼，再来……干炸牛里脊，注意，要挑好的做。或者再来只阉鸡，还有罐头水果。”

鞑靼人想起来斯捷潘?阿尔卡季奇向来不喜欢照法国菜单点菜，也就没有再跟着他重复菜名了，但他还是抓住机会把全部点好的菜最后用法语照菜单重复了一遍：“Potagepri，sauceBeaumarchais，boeuf，poulardeal，estragon，maedefruits……”然后，他像从弹簧上跳起来一样，很麻利地放下菜单，接着拿出一张酒单，递给斯捷潘?阿尔卡季奇。

“我们喝什么酒好呢？”

“随便，别喝太多就行，要不就来瓶香槟吧。”列文说。

“什么？开头就喝香槟？但是，或许你说得不错。你喜欢白商标的吗？”

“白商标的香槟是高档的。”老侍者随声附和说。

“那就先上牡蛎和这种牌子的酒，其他的我们再看吧。”

“遵命。您要哪种葡萄酒呢？”

“上纽意葡萄酒……不，最好还是老牌Chablis吧。”

“遵命。再来点儿您喜欢吃的干酪？”

“好吧——帕尔玛干酪。你还想要别的什么吗？”