鸡汤素菜丝
原料：
鸡汤250克，胡萝卜10克，圆白菜10克，扁豆10克，精盐2克，味精1克。
做法：
将净胡萝卜切丝，圆白菜丢筋茎切丝；扁豆择去筋切丝；用沸水煮烫3分钟左右，捞出用冷水浸凉，食用前3分钟用鸡汤煨热。
再将沸鸡汤加盐、味精调好口味，食用时先将胡萝卜丝、圆白菜丝、扁豆丝放入汤碗内，再浇入调味鸡汤即可。
