番茄蛋汤
原料：
鸡蛋3个，番茄2个，菠菜50克，精盐、葱花、味精、花生油、虾籽适量。
做法：
番茄洗净，放入开水中烫一烫，去皮，切成块，去籽。将鸡蛋打入碗中搅匀。
锅上火，放入花生油烧热，下葱花炸香，放入虾籽，倒入适量开水烧沸，放入菠菜、精盐、味精，待沸后，再例入鸡蛋、番茄，烧开装碗。
