黄瓜拌粉皮
原料：
黄瓜200克，粉皮250克，味精2。5克，酱油5克，醋10克，精盐2克，芥末面10克，香油少许；做法：将黄瓜去两头，洗净，切成细丝；粉皮用沸水焯一下，再用清水过凉，切成1厘米宽的条，芥末面用开水冲好，待用。
把酱油、醋、精盐、味精和香油均放一个碗内，对成调味汁，待用。
将黄瓜丝和粉皮同放一盘内，食用时，将调味汁倒入盘内，浇上芥末即可。
