水晶番茄（第1页）
水晶番茄
原料：
番茄350克，苹果1个，冻粉30克，京糕50克，汽水1瓶，白糖300克。
做法：
将番茄去蒂、去柄，用沸水烫一下捞出，剥去皮，去掉籽，切成小块，放入搪瓷盆内。
洗净冻粉，放入碗内，加水500克、白糖150克，上展蒸化冻粉后取出，倒在盛番茄的的盆内。晾凉后，切成1，5厘米宽、3。5厘米长、10厘米厚的片，码放在另一碗中。
苹果削皮切丁；京糕也切成与苹果大小的丁，将两种丁均撒在番茄片上。
锅上火放适量水，加入白糖熬化，至汤汁不多时，撒火，冷却后倒入盛番茄片的碗内。倒入汽水即可食用。
