炒酸菜
原料：
酸菜500克，花生油25克，酱油、白糖适量，味精2克。做法：1。将酸菜帮及菜心部分切成小丁，并挤出水分。2。锅上火，注油烧至六成热后，将酸菜入锅煸炒几下，即放入酱油和白糖，翻炒均匀后，立即加入味精再翻动几下出锅（不宜久炒，以保持菜的脆感）。
