香菇拌豆腐丝
原料：
豆腐丝250克，香菇7个，红辣椒2个，白糖、精盐、味精、香油适量。做法：豆腐丝洗净，放沸水中煮一下，捞出沥水，晾凉，切成短段，放盘内，加入精盐、白糖、味精拌匀。
香菇洗净，放水中泡发，捞出、去柄，切成细丝。3。红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。
4。将香油烧热，放入香菇丝和辣椒丝炒出香辣味即停火，趁热将香菇辣椒丝倒在腌过的豆腐丝上，拌匀即可上桌。
