凉拌两色
原料：
鲜嫩香椿100克，绿豆芽150克，红辣椒25克，精盐适量，醋15克，香油15克。
做法：
香椿洗净切成段，放沸水内焯一下，捞出放凉水内过凉，沥去水分。
豆芽择洗干净焯一下，用凉水淘过凉，放在香椿上。
红辣椒去蒂、去瓤，放开水内焯一下，捞出晾凉切成细丝，放在香椿、豆芽内，再加入情盐、醋、香油调拌均匀，即可食用。
