甜酸小萝卜
原料：
小红萝卜300克，精盐适量，白糖15克，醋10克，香油5克，味精少许。
做法：
将小红萝卜的须根、顶尖切除，清洗干净，放消毒液中浸泡数分钟，捞出，冲洗干净，沥干水。
将萝卜拍碎，切成小块，放盘内，加入精盐，拌匀，腌30分钟。
将腌萝卜中渗出中的水**去，加入白糖、昧精、醋拌匀，16分钟后淋入香油即可。
