炸红枣
原料：
干红枣250克，淀粉50克，面粉50克，花生油500克（约耗75克）。做法：将干枣泡至回软后去核，掰成两瓣备用。
将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀。
炒锅放油，烧至六成热时，下入枣炸至金黄色捞出；待油温至七成热时，将炸好的枣全下入油中冲炸至金红色捞出，装盘即可食用。
