鱼香豆腐
原料：
豆腐1块，花生油250克，白糖5克，醋5克，酱油、葱、姜、蒜适量，精盐少许，湿淀粉、干辣椒少许。
做法：
豆腐切成1。5厘米厚的四方块。
葱、姜、蒜切成细丝或碎末，放入碗内，以湿淀粉、精盐、酱油、醋、白糖调之备用。
炒锅上火油热后，放入豆腐煸炒至表面焦黄时放入干辣椒，待出辣味则将碗内调料一并倒入，翻炒儿下加入味精即可起锅。
