炒辣味丝瓜
原料：
嫩丝瓜350克，红辣椒2个，精盐适量，味精、料酒少许，猪油40克，葱、姜少许。
做法：
将丝瓜去皮、去瓤，洗净，切成薄片。将辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片，将葱切段，姜切丝。
锅放旺火上，下入猪油，油热时将葱、姜、辣椒一起炝锅，炸出香味下入丝瓜翻炒片刻，即放入精盐、料酒、味精和鲜汤少许，将菜翻两个身，出锅盛盘食用。
