甜椒炒丝瓜
原料：
鲜丝瓜30克，甜椒100克，姜10克，蒜5克，味精1克，葱白10克，精盐5克，湿淀粉15克，胡椒面1克，熟花生油50克，白糖5克。做法：丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再切成条。洗净姜、葱、蒜，切成姜丝、蒜丝、葱节。洗净甜椒，去籽，切成丝。
锅上火，注油，放甜椒，炒至五成熟，起锅待用。
锅上中火，注入油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤100克，推炒几下，放精盐、胡椒面、白糖、味精，炒匀入味，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。
