葱油土豆泥
原料：
土豆200克，大葱1根，花生油10克，精盐、味精各适量。做法：将土豆洗净，上锅蒸熟。去皮切碎，捣成泥，拌入精盐。将葱剁碎，待用。
在炒锅内放入花生油，烧热后，放入葱，再放人土豆泥，炒匀后，加入味精，起锅。
