奇酷小说

更年期综合症（第1页）

更年期综合症

豆鼓鸡

原料：

肥嫩光鸡500克，豆鼓50克，细盐5克，酱油5克，味精5克，黄酒

15克，胡椒粉1克，姜10克，洋葱25克，蒜头5克，陈皮2克，紫苏叶5

克，香油3克，鲜汤1000克，熟猪油50克，湿淀粉10克。制法：

1。将鸡洗净后，斩成长方块，盛入盘内，豆鼓洗净，沥干水分；洋葱、姜、蒜头、陈皮洗净后，切成小粒；紫苏叶切成丝，待用。

2。锅烧热，加猪油，放姜、洋葱、蒜头、陈皮、豆鼓、紫苏叶和鸡块炒透，烹黄酒，加汤、细盐、酱油搅匀。烧沸后，用小火焖至鸡酥，汤汁将干时，加味精，即转用旺火，同时加湿淀粉勾芡，淋上香油推匀，盛起装盆即成。

特点：

鲜香嫩滑。

功效：

清心益肾。

蟹粉白菜

原料：

白菜750克，蟹粉200克，细盐5克，酱油10克，白糖10克，味精5

克，黄酒25克，葱段、姜末共3克，胡椒粉适量人香醋适量，鸡汤120克，

湿淀粉50克，熟猪油100克。制法：

1。将白菜切去根头，剥去老叶洗净后，顺长一剖为四，切成6厘米长的段。

2。烧热锅，放猪油，放白菜煸炒几下，加鸡汤、酱油、细盐、白糖炒匀，用旺火烧至白菜酥烂后，用湿淀粉勾芡推匀，盛起装盆。

3。锅洗净后烧热，加猪油，投葱段开锅，放蟹粉、姜未煽几下，烹黄酒，加鸡汤、细盐、白糖搅匀，待烧沸后滚半分钟，撒上胡椒粉，再用湿淀粉勾芙椎匀，淋上猪油、香醋颠翻几下，盛起浇在白菜上面。

特点：

色泽谈红，鲜糯味美。