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第67章 及第汤（第1页）

第67章及第汤

唯有东方天际透出一线极淡的鱼肚白的时候，许家小院的厨房却已亮起了灯火，灶膛里燃烧着橘红色火焰，正煮沸着水。

水井旁的小小花圃里，几丛枸杞长得正旺，细长的枝条在微凉的晨风中舒展。许桑柔俯身，指轻巧地一捏一折，只撷取那最顶端、最柔嫩的芽尖。

嫩绿的枸杞叶带着清晨特有的露水，叶片薄如翡翠，叶脉清晰，散发出一种极淡的、带着微苦的清冽气息。

她小心地将这一捧嫩绿放入竹篮，又转身回厨房去处理案板上的食材。

新鲜的猪肝是张贵娘摸黑起来去张屠夫家买来的，暗红中透着光泽，被片成极薄的柳叶片，在清水中反复漂洗，直到血水褪尽，显出粉嫩的质地。

一段粉肠，内壁刮得干干净净，用粗盐和少许面粉揉搓清洗，再切成寸许长的小段。

选了带点筋膜的猪里脊，切成均匀的，用少许黄酒、细盐和薄薄的芡粉抓匀，锁住水分。

铁锅烧热，滑入一小勺清亮的猪油。

油温升起，姜末和拍扁的白胡椒粒投入锅中，“滋啦”一声，爆出辛烈而温暖的香气，瞬间驱散了清晨的微寒。许桑柔将粉肠段倒入，快速翻炒，看着那柔韧的肠段微微卷曲，再将滚烫的开水如同瀑布般倾泻入锅。

翻滚的汤水迅速变得浓白，粉肠在沸水中沉浮。许桑柔盖上锅盖，让那醇厚的汤底在文火中慢慢熬煮。

趁着熬汤的功夫，她另起一锅煮面。

自家擀制的碱面，色泽微黄，筋道十足。面条在滚水中舒展、翻滚，如同游龙。

捞出后迅速过一遍凉白开水，沥干，盛入白瓷大碗。随即在面上淋入一勺滚烫的熟猪油，撒上切得细碎的蒜末、葱花，再浇上秘制的葱油酱油。

热油激发出蒜葱的浓香，与酱油的咸鲜交融，瞬间附着在每一根爽滑的面条上。

许桑柔揭开锅盖，将抓好的猪肝片和肉丝快速滑入翻滚的浓汤中，粉嫩的肝片和肉丝遇热瞬间变色、蜷缩，熟得极快。

最后，才将那碧绿鲜嫩的枸杞叶撒入锅中

翠绿的叶片如同翡翠碎片，投入乳白的浓汤，瞬间被滚烫的汤汁包裹、浸润。

叶片特有的微苦清香，奇异地中和了猪杂的厚重，带来一股带着清晨露水般的清新。

只需滚上几滚，叶片变得柔软翠绿，便立刻熄火。

最后撒上一小撮提味的白胡椒粉。

一碗热气腾腾的三及第汤便做好了。汤色澄亮泛黄，粉肠柔韧弹牙，猪肝嫩滑无渣，肉丝鲜嫩，碧绿的枸杞叶如同翡翠浮沉其间。

许桑柔将汤小心地舀入面碗旁的另一只大碗里。

又取过两只鸡蛋，在碗边轻轻一磕，蛋液滑入烧热涂了薄油的铁锅，金黄的蛋液迅速凝固膨胀，边缘泛起诱人的金色蕾丝花边，中心依旧是颤巍巍的溏心——两个金灿灿、圆圆的荷包蛋。

“桑柔阿姐，好香啊！”阿飞揉着眼睛走进厨房，被香气勾得肚子咕咕叫。

“馋猫，有你一份。”许桑柔笑着，正准备将给闵流照准备的及第汤、腌面和双蛋仔细放入一个保温效果极好的大食盒底层。

此时，院门外便传来了车马声和熟悉的说话声。

闵流照的父母已从温泉乡赶回礼县县城。

付恒流一身素雅的淡黄色襦裙，面容温婉，带着旅途的疲惫，眼神却满是关切，闵音则穿着半旧的靛蓝长衫，气质儒雅沉稳，手中提着一个沉甸甸的考篮，里面笔墨纸砚、镇纸、水盂、干粮、提神的药丸等一应俱全，显然是精心准备。

“伯父，伯母！你们怎么这么早就到了？”许桑柔连忙迎出去。