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第60章 炸麻辣（第1页）

第60章炸麻辣

夜市开始，许家食肆也开始营业。

许桑柔系着干净的靛蓝围裙，乌发利落地挽在脑后，露出光洁的额头和一段纤细的脖颈。

灶台氤氲的热气扑在她专注的侧脸上。

昨夜月下那番关于崔家阴云的沉重谈话，仿佛被这忙碌而踏实的烟火气暂时驱散，深埋心底。

日子总要过，食肆总要开，担忧太多，不过是徒增烦恼罢了。

“阿姐！炸麻辣的料备齐了！”阿飞响亮的声音带着年轻人特有的蓬勃朝气。

“好，”许桑柔应了一声，她转头看着一方长案之上，各色食材早已如码放齐整。

有鲜嫩的猪里脊肉切成薄片，用细盐和少许黄酒抓出胶质，穿在竹签上，也有弹牙的鱼丸、脆生的包菜叶、深绿的海带结、吸饱了水分的绵软豆腐块、金黄的豆皮卷等等各种食材，琳琅满目，串串分明。

旁边，一只敞口的粗陶大盆里，盛着许桑柔今天下午特制的辣椒酱，那酱色红得深沉厚重，静静散发着霸道而复杂的辛香。

“油温差不多了！”阿舵看着锅中清油翻起细密的鱼眼泡，沉声提醒。

许桑柔点点头，眼神专注。她挽起袖口，露出一截白皙的小臂，拿起一大把里脊串，手腕稳而快地往那滚沸的油锅里一送！

那金黄的油花激烈翻滚、爆裂，薄薄的里脊肉片在热油的包裹下，边缘迅速卷曲，颜色从鲜嫩的粉红蜕变为诱人的浅金，又迅速加深为迷人的焦褐色。

阿飞端着几碗刚出锅的馄饨穿过大堂，正巧瞥见临窗角落里新落座的一位客人。

那人一身看似寻常的靛蓝细棉布直裰，料子却隐隐透着内敛的光泽，绝非普通棉布可比。他独自一人，带着一种与这市井食肆格格不入的疏离与审视。

更奇怪的是他点的东西，阿飞眼瞅着他几乎把炸麻辣单子上所有的品类都勾了一遍。

阿飞暗暗咂舌，回了后厨就凑到阿舵身边，压低声音：“喂，阿舵，瞧见那位坐在角落的郎君没有？好家伙，点的炸麻辣堆起来怕是要成小山！莫不是大肚罗汉转世？”

阿舵听了，也是咋舌不已，嘀咕道：“这胃口怕不是三天没吃饭？”

两大只深口黑陶碟，被阿飞和阿舵一起端到了崔牧面前。

碟子几乎被堆了各色菜品。

各种滚烫的食材还带着“滋滋”的余响，便被兜头浇淋上那浓稠似血、红亮惊人的秘制辣椒酱！数十种香料与不同品种辣椒，经数时辰大火热油加文火熬煮融合的精华，霸道地裹挟住每一块炸物。

深红的酱汁顺着食材的棱角缓缓流淌、浸润。

崔牧的喉结不受控制地滚动了一下。

他是府城崔家的二郎，自小锦衣玉食，什么山珍海味、奇珍异馐没尝过？

然而此刻，面对这两碟子散发着与众不同的气息的“炸麻辣”，他引以为傲的定力竟摇摇欲坠。那香气太蛮横，太鲜活，带着一种原始而强烈的**力，直往他鼻孔里钻，勾动着最原始的食欲。

他强迫自己维持着世家公子的仪态，拿起筷子，动作略显僵硬地伸向碟中一块裹满红亮酱汁的炸豆腐，故作平静地送入口中。

这炸豆腐的外层酥脆到一咬下去就能发出声音的程度，是滚油瞬间锁住水分、高温焦化形成的脆壳发出的碎裂声。

而豆腐在高温下膨胀出的无数蜂窝孔洞，贪婪地吸饱了其他食材共同给溢出的汁水和辣椒酱。

那酱汁绝非单一的辣，除了鲜辣麻以外，一丝奇妙的、带着发酵风味的甘甜和难以言喻的“鲜”味。

“嘶……”崔牧忍不住倒抽了一口凉气，额角瞬间沁出细密的汗珠。

太辣，太霸道了，那是一种他从未体验过的、酣畅淋漓的感官冲击。

他再也顾不得许多，手中的筷子如同上了发条。

每一种食材都在这浓墨重彩的酱汁统帅下，焕发出全新的、令人着迷的吸引力。

他吃得额发汗湿，鼻尖通红，平日里总是微微下垂、显得阴郁的嘴角，此刻竟不受控制地微微上扬。

“客官，您的芋泥牛乳茶！”阿飞适时地奉上一盏冰凉的陶杯。杯中是细腻绵密的紫色芋泥沉在杯底，上方是被冰过的牛乳，茶香与芋香、奶香交融，散发着温柔的甜香。