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第77章 辣条（第1页）

第77章辣条

浓烈的辣味，让程慧景被呛的咳嗽了两声。

陈卫国笑笑，“你怕辣？要不你先出去吧，等会儿帮忙品尝一下我的实验成果就行。”

程慧景摇摇头，“陈大哥，我没事。”

“你这锅里蒸的是什么？”

“是面筋，只做了一点，等我把料调好，拌一拌就能吃了。”

陈卫国一边说着，手上的动作也没停。

油温稍降后，他加入白糖，足量的盐和味精，搅拌均匀。

一小锅红艳透亮，香气四溢的红油卤汁便初步熬成了。

他舀起一点尝了尝，咸甜正好，辣味十足，正是他记忆中，辣条该有的味道。

虽然味道还不够好，但是这第一步有了成功的苗头，以后改良升级，就简单了。

程慧景眨了眨眼睛，看着陈卫国的动作。

“陈大哥，这新产品，叫什么名字？”

“辣条，就是一种零嘴，大人小孩都爱吃。”

程慧景低声重复着这个名字，越发好奇。

“这锅里的东西，也差不多了？”

锅中冒了好一会儿的热气了，陈卫国点点头，掀开了锅盖。

面筋经过蒸煮，已经初具雏形。

“陈大哥，我来帮你吧。”

程慧景适时开口，看出陈卫国下一步的动作，便是将两者拌匀。

虽然这些活儿，一个人也能干，但是多一个人，也能省些时间。

陈卫国点点头，没再拒绝。

“你帮我把面筋和豆皮，都放到这个大盆里，小心些，别弄碎了。”

“好。”

程慧景立刻挽起袖子，露出纤细的手腕，动作麻利又轻柔，小心的将豆皮和面筋，都转移到干净的搪瓷盆里，摆放的整整齐齐。

陈卫国则拿着勺子，将还温热的红油辣汁，缓慢均匀的拎在豆皮和面筋上。

红亮的油汁，瞬间包裹住每一片豆皮和面筋，发出“滋滋”的轻响，浓郁的香气再次升腾。

“好了，现在得让它们在这油汁里好好泡上一会儿，吸足味道。”