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第一百二十九章 大茂酒楼（第1页）

第一百二十九章：大茂酒楼

"柱叔，现在今儿个备多少肉？"周晓虎系着白围裙，手里拿着记账的本子。

自打经历了拆迁风波，这孩子越发沉稳了。

何雨柱站在门槛上，眯眼看了看天色："比往常减三成，天阴，人少。"

正说着，斜对过传来"噼里啪啦"的鞭炮声。一家新馆子开了张，门脸上挂着金灿灿的招牌——"大茂酒楼"。

许大茂穿一身崭新的藏蓝中山装，头发抹得油亮，正站在门口拱手迎客。

"各位街坊，新店开张，一律八折！"许大茂嗓门洪亮，刻意朝着焦香居这边喊。

贾张氏第一个凑过去："大茂就是有本事！这酒楼气派！"

何雨柱不动声色地回到灶台前。周晓虎闷头剥蒜，剥得格外用力："柱叔，他们这是成心跟咱们打擂台。"

"沉住气。"何雨柱切着肉，"开店各凭本事。"

可接下来的日子不好过。大茂酒楼菜价压得低，还搞"吃饭送啤酒"，把工人都吸引了过去。更气人的是，许大茂不知从哪儿挖来个厨子，也做酱牛肉，偏偏便宜两毛。

这天半夜，何雨柱被急促的敲门声惊醒。门外是周晓虎，小伙子眼睛通红："柱叔！咱们的酱缸被人动了手脚！"

后院那口半人高的酱缸里，飘着一层白沫，散发着一股酸馊味。这酱是何雨柱试验了上百次才调出的独门配方，是焦香居的**。

"我去找许大茂算账！"周晓虎扭头就要冲出去。

"站住！"何雨柱一声低喝。他蹲下身，用手指沾了点酱汁在指尖搓了搓，又凑近闻了闻。

"不是许大茂。"何雨柱眼神冷峻，"这是醋精兑的碱水。许大茂要坏咱们的酱，直接扔死老鼠更省事。这是内行人干的。"

周晓虎愣住了："内行人？"

何雨柱没回答，心里却明镜似的。这手法太熟悉了——只有知道酱料配方的人，才懂得用这种方法破坏发酵。他想起前几天，贾张氏总借故来后厨转悠。

第二天，焦香居照常开门，只是酱牛肉限量供应。何雨柱对外只说酱要重新调配，脸上看不出半点波澜。

暗地里，他让马华去查一件事——最近谁在大量购买醋精和碱面。

与此同时，何雨柱开始重新调配酱料。夜深人静时，他一个人在后厨反复试验，笔记本上记满了配比数据。有些关键步骤，他连周晓虎都避着。

几天后的傍晚，阎埠贵慌慌张张跑进来："雨柱！街道来人，说要查防火安全！说咱们这房子消防不合格，要停业整顿！"

来的还是那个李干事，身后跟着两个陌生面孔。

"何老板，根据群众举报，你们店存在重大安全隐患。"李干事掏出一纸公文。

何雨柱没接那纸，目光平静："哪位群众举报的？消防检查需要专业部门出具报告，街道发的停业通知，依据的是哪条法规？"

李干事被问得一怔："这是上级指示！"

"配合，一定配合。"何雨柱忽然笑了笑，转头喊，"晓虎，把我那个棕色笔记本拿来。"