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第八十四章 硬骨头来了（第1页）

第八十四章硬骨头来了

“刘兄，你们家酒楼，是不是很多菜都得用鲜菜？尤其是冬天，鲜菜价贵还难买？”

“是啊，冬天就那么几样菜，客人都吃腻了，可没办法啊，绿叶菜存不住。”

“我有个想法，你等我几天。”徐章说完，就急匆匆回家了。

他翻出之前鼓捣脱水菜干的笔记，又跑去厨房找秦玉帮忙。

母子俩把能找到的芥菜、白菜、豆角之类的青菜，用热水焯过，然后挂在通风处阴干，或者用微火慢慢烘烤。

反复试验了好几次，总算掌握了火候，做出来的菜干虽然蔫巴巴的，但用水一泡开，味道和口感居然保留了大半。

徐章拿着这些成功的样品去找刘槿安。

“这是……菜干？”刘槿安拿着那黑乎乎、干巴巴的东西，一脸怀疑的问道，“这玩意儿能吃？”

“你让酒楼大师傅用水发开了，炒个肉丝或者炖个汤试试。”徐章很有信心。

刘槿安将信将疑地拿着样品回去了。

果然，第二天，刘槿安兴冲冲地又跑来找徐章，脸上放光：“徐兄！神了！大师傅说，这菜干泡开之后，味道比想象中好，尤其是炖汤，别有风味！关键是这玩意儿耐放啊！冬天也不怕！”

徐章点点头，自豪的说道：“这就是我说的替代，盐商卡咱们脖子，咱们就换个思路。酒楼可以主打这些菜干制作的特色菜，成本低了。

味道不差，还能解决冬天鲜菜短缺的问题。杂货铺也可以开始卖这种菜干，老百姓买回去能存着慢慢吃。”

刘槿安立刻把这事跟他爹说了。刘老爷子也是走投无路，眼看盐路被断，只好死马当活马医，同意先小规模试试。

与此同时，李灵儿也知道了刘家遇到的麻烦。她清楚这是楚云廷在背后使坏，波及了徐章的生意伙伴，她想了想，最终找到了自家一个常年跑南北货的远房表叔。

这表叔路子野，认识不少私盐贩子……哦不，是“有门路的货商”。

李灵儿让贴身丫鬟悄悄给表叔送了封信，委婉地说明了情况，请他帮忙牵个线，找找别的盐货来源，价格好商量。

表叔动作很快，没过几天就联系上了邻省一个颇有实力的盐枭。

那边正愁货销不动，一听这边有大主顾，立刻表示可以长期稳定供货，虽然价格比原来稍高一点，但还在刘家能承受的范围内。

运输成了新问题。楚家肯定盯着官道和水路。李灵儿又通过表叔的关系，找到了一支经常走偏僻小路的马帮。这支马帮背景硬，一般不买本地豪强的账，只要钱给够，他们就敢运。

几天后，第一批从邻省来的盐，通过马帮悄悄运进了刘家的仓库。虽然量还不大，但解了燃眉之急。刘家酒楼和杂货铺的盐荒危机，总算暂时缓解了。

而刘家推出的脱水菜干，一开始没人看好，觉得是穷人家没辙才吃的东西。但刘家酒楼推出了几道用菜干做的招牌菜，价格实惠，味道也不错，慢慢打开了市场。