马基没有回答,神情却更严肃了。
在这番繁复的操作中,他看到的不是麻烦,而是一种刻在骨子里的从容和自信。一个连吃饭都这么讲究的势力,其实力肯定不容小觑。
两个小时后,风干的全羊被送到了后院一座新砌的大岩窑前。
这岩窑由豪炎寺亲自设计,内部刻有聚热和导流的符文,能确保窑内温度均匀恒定。
窑里的果木炭已经烧得通红,看不见一点烟火,只有纯粹的高温。
腌制好的全羊被稳稳地架在岩窑中央的旋转烤架上。
手打负责控制烤架的转速,而豪炎寺则亲自拿起一把长柄刷子,站在窑口。
刷子上蘸的,是另一碗秘制酱料——用蜂蜜、灵气番茄酱和少量神圣牛奶调和而成,颜色金黄,散发着甜香。
“开始。”
豪炎寺一声令下,手打开始缓缓转动烤架。
在炭火的炙烤下,羊皮表面的水分迅速蒸发收紧。
油脂从皮下渗出,滴落在火红的木炭上,发出“滋啦滋啦”的声响,浓郁的肉香跟着弥漫开来。
看准时机,豪炎寺用刷子蘸满金黄酱料,均匀地刷遍羊身。
酱料和滚烫的羊皮一接触,又是一阵“滋啦”爆响。酱汁里的糖分在高温下迅速焦化,在羊皮上形成一层晶亮的焦糖色外壳。
肉香、香料香、酱香和果木炭的熏香交织在一起,汇集成的香气,瞬间席卷了整个后院。
闻到这个味道,马基几个人喉结动了动,肚子里也传来了不争气的咕咕声。
接下来的一个小时,是漫长而甜蜜的煎熬。
每隔十分钟,豪炎寺就示意手打调整转速和火候,自己则再刷上一层酱料。
烤全羊的颜色也在不断变化,从肉粉色到浅黄,再到金黄,最后变成一种油光水滑的焦褐色,让人直流口水。
羊皮烤得微微卷曲,表面布满细密的气泡,一看就知道很酥脆。里面的羊肉,水分和肉汁则被牢牢锁住,显得软嫩多汁。
“好了。”
刷完最后一层酱料,豪炎寺端详着眼前的杰作,满意地宣布。
“出窑。”
巨大的烤架被缓缓从岩窑中移出。
当那只完整、油光发亮的烤全羊出现在面前时,马基几个人不约而同地屏住了呼吸。
太香了!
那香气浓得像是有了实体,霸道地钻进鼻子里,一下子冲上了头顶!
烤全羊被放在一个巨大的木托盘上,由四个孩子抬着,送进了餐厅最大的包厢。
包厢内,豪炎寺、朔茂、卡卡西、纲手等人都已坐好,马基一行则被恭敬地请到客位上。
“马基上忍,远来是客,别拘束。”
豪炎寺笑着拿起一把快刀,亲自上手。
刀锋没有对准肥美的腿肉或排骨,而是用刀尖,轻轻地在那焦糖色的羊皮上划下了一小块。
“咔嚓——”